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Crème double, auch als Doppelrahm oder Double crème bezeichnet, ist ein Sahneerzeugnis mit einem sehr hohen Fettgehalt von 40 bis zu 66%. Es gilt als besonders gehaltvoll, koch- und löffelfest.
kann zur Verfeinerung von Suppen und Saucen sowie Desserts verwendet werden
sehr hoher Fettgehalt
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