Deutsch
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Es handelt sich um ein eins Apfel-, Zitrus- oder Rübentrestern gewonnenes pflanzliches Bindemittel für Speisen. In seiner natürlichen Form dient es z. B. der Stabilisierung von Zellwänden bei Pflanzen.
vegetarisch / vegan
relativ großer technischer Aufwand zur Herstellung, wobei natives Pektin chemisch verändert wird
Diese Seite wurde erstellt von Heino (Alternato-Rang: Meister)
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